导语

近年来，在国家乡村振兴战略支持下，石塘镇立足实际，狠抓特色产业发展，大力调整农业产业结构调整，生姜种植这一颇具发展潜力的特色种植产业在该镇得到有效推广，种植面积和效益逐年攀升，如今生姜种植已成为该镇的一大特色产业。

*2017年地方电视台报道特色产业“石塘生姜”

全州县石塘镇，位于广西壮族自治区桂林市全州县南部，自然风光秀美，人文历史厚重，区位优势突出，古称“三江口”。该县生姜种植历史悠久，是“全州三辣”全州县传统名优土特产品之一。

2017年12月29日，经原国家质检总局批准，对“石塘生姜”实施地理标志产品保护。

石塘生姜又名“五指姜”，因形态象五指而得名。独特的自然环境使姜形美观，肉质细嫩呈黄色，辛辣香味适中，纤维细嫩，口感好。老姜辛辣带香，仔姜微辣生脆，是很好的辛香调味品。

*生姜产业园区、姜农种植及丰收

据《本草纲目》记载：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药”。古人称生姜为“还魂草”，姜汤为“还魂汤”。

石塘生姜亦食亦药，更是保健品。具有健胃驱寒，发汗驱邪，温胃暖心等功效。

老姜经暴晒或烘制而成的干姜，为临床常用药物，有利尿消肿作用。煎水饮用可治疗风寒感冒，头痛咳嗽。而一碗生姜红糖水，还能温经止血，对治疗产后病，有显著疗效。

石塘镇在实现国家地理产品石塘生姜的稳定种植后，大力培育特色农业产业，实现传统产业向特色产业转型升级。

随着标准化生产新技术的引入，石塘生姜从产量到品质都有了提升，也辐射带动了安和、两河、凤凰等周边乡镇规模化种植石塘生姜。

*石塘生姜加工食品

如今，采用石塘生姜制作的姜糖、姜片、姜汁、姜辣酱、酸姜等多种生姜食品，这些具有地方特色产品，耐贮藏，运输便利，畅销全国各地市场，乃至世界各国。在乡村振兴服务平台——搜了APP上，也可选购。

小小生姜做出了大文章，石塘生姜成为全州县农业增效、农民增收及带动农业和农村经济发展的产业之一。

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